Miguel Catricheo

Se crio con sus abuelos, pequeños agricultores, ganaderos y artesanos de la lana en Curarrehue, zona cordillerana de la región de la Araucanía. De ellos aprendió gran parte de lo que hoy muestra en su cocina. Hace 12 años que se desempeña como cocinero en distintas cocinas del país, luego de estudiar en un liceo […]

Gerardo Perticone

Chef argentino de 35 años, especializado en la organización de eventos culturales y gastronómicos en aquel país. Es el encargado de seleccionar finamente la mercadería, el supervisor del salón (decoración, cronograma, selección del personal, entre otros.), el coordinador y entrenador del personal, es quien diseña la presentación de los platos, los menús especiales, cocktail y […]

Cristiane Stein

A lo largo de su vida en la cocina, Christiane Stein Ausborn ha trabajado en diferentes restaurantes y empresas gastronómicas de Alemania, España y Chile hasta que llegó a vivir a la ciudad de Panguipulli – Chile, encantador lugar, en el que dedica hace 6 años a enseñar a jóvenes egresados y estudiantes de gastronomía […]

Antecedentes Trayectoria

ENBIGA, “Encuentro Bioceánico de Gastronómia” Se  inició en Bariloche, Argentina, en el año 2010, cuando un joven Argentino, realizador audiovisual amante del Turismo y la gastronomía, llamado Carlos Snaimon director de FilmArte Argentina, hoy dueño de la idea y la franquicia, junto a Boris González de Chile, presidente del Convention Bureau Región de los Rios […]