Jerónimo Rosas

Chile

Chef chileno de 33 años que ha adquirido gran inspiración y conocimientos sobre los productos del mar, tras vincularse con recolectoras de la caleta de Tumbes y Coliumo. Fabulosa experiencia que ha complementado participando en interesantes proyectos de investigación regional, ferias de difusión y charlas relacionados con los recursos marinos y la revalorización del patrimonio cultural gastronómico de la Región del Biobío.

Actualmente

  • Chef Ejecutivo Restaurant «Maqui» y Centro de Negocios «Camino del Agua»

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